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Etre végan c'est quoi ?

Parmi les défenseurs de l'environnement, certains ont fait le choix de modes de vie particuliers. 

Aujourd'hui on va s'intéresser à celui des végans. Une étude menée en 2020 par l'Ifop sur un échantillon de 15000 personnes révèle que 2,2% de la population aurait un régime sans viande (les végétariens, pescétariens et végans), et 24% limiterait sa consommation de viande (les flexitariens). Les végans, plus précisément, seraient environ 115 000 en France (soit 0,3%), toujours d'après l'étude de l'Ifop.

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Qu'est-ce que le véganisme ?

Le véganisme est un mode de vie qui vise à dénoncer l'exploitation animale. Un végan exclut donc de sa consommation tout produit en provenance d'un animal. Cela concerne la nourriture, mais aussi les vêtements, les loisirs, les produits en tout genre.

Il a aussi sa propre philosophie qui consiste à respecter le monde animal, et être en paix avec les animaux. La compassion et l'empathie sont essentielles. 

Je vous en dis plus dans cet article !

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Quel est le régime alimentaire d'un végan ?

Le régime végan se compose exclusivement de fruits et de légumes, de céréales, de produits à base de soja, de graines, de fruits à coque ainsi que de légumineuses (plantes dont les fruits sont contenus dans des gousses, comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots blancs).

Voici une image de lentilles !

En revanche, il ne comporte aucune viande ni poisson, aucun produit laitier, pas d'œuf ou de miel. 

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Et en-dehors de l'alimentation, qu'en est-il des produits d'origine animale ?

Ceux qui choisissent de devenir vegans n'utiliseront pas de produit issu de l'exploitation animale comme le cuir, la fourrure, la laine, la soie (produite par le ver à soie), la cire d'abeille, certains cosmétiques, des médicaments. 

Ensuite, les végans refusent aussi de participer à toute forme de loisir où l'on implique des animaux comme les cirques, l'équitation (notamment les compétitions et concours), la chasse, la pêche ainsi que la Corrida (mise à mort du taureau par des hommes lors d'un spectacle dans une arène). 

Ces loisirs sont considérés comme barbares par les végans (la corrida aussi par bon nombre d'entre nous !), car c'est une pratique cruelle d'utiliser, voire de tuer les animaux pour des activités humaines.

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Et pourquoi on devient végan ?

Le point de départ, c'est une réflexion sur la souffrance des animaux. Tout ce qui se passe dans les abattoirs, dans les laboratoires de recherche qui utilisent des cobayes, dans les élevages, c'est sur ces questions-là que les végans vont se concentrer.

C'est avant tout une philosophie.

Le réchauffement climatique peut aussi être un déclencheur. En effet, dans certains cas, des aliments comme l'huile de palme ( dont la plantation des palmiers entraîne la déforestation, et le départ d'espèces locales comme l'orang-outang) sont néfastes pour le climat.

Autre exemple : as-tu déjà réfléchi aux pets des vaches quand tu manges ton steak ? Et à leurs rots ? Ça te fait rire ? Bon, je t'explique.

Lorsqu'elles digèrent, les vaches rejettent du méthane, ce qui augmente l'effet de serre (bon, là si tu ne te souviens plus, je te renvoie à ton cours de physique-chimie).

 

le régime végan : sans risque ?

L'alimentation végane peut engendrer des carences nutritionnelles, notamment en fer, qui est la source principale de protéines dans la viande, nécessaires au développement du corps humain. Il est donc recommandé de consommer des aliments riches en fer comme les légumineuses.

Le manque de calcium, lui aussi essentiel au corps humain, peut faire courir un risque pour la santé du végan, car le calcium se trouve essentiellement dans les produits laitiers. 

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Si les adeptes du véganisme représentent une minorité, de plus en plus de gens diminuent leur consommation de viande, ou se tournent vers le végétarisme. Et vous, êtes-vous prêts à changer vos habitudes ?

@bientôt pour un prochain article.

Manon.

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